Du lịch miền tây sông nước thưởng thức đặc sản lẩu cháu gà ác
Món lẩu cháo gà ác nóng hỏi thơm lừng đậu xanh với thịt gà ác được băm cả xương sần sật ăn khá lạ miệng sẵn sàng là nao lòng bất cứ thực khách nào thưởng thức.
Miền Tây sông nước nổi tiếng với khá nhiều món ăn độc đáo, du khách một khi đặt chân đến nơi đây sẽ không thể nào quên được nồi lẩu cá kèo, tô cháo cá lóc rau đắng hay là đĩa bánh hỏi bò đun thơm phức. Ngoài ra món lẩu cháo gà ác cũng là một trong những món ăn đặc sản khó quên của miền Tây Nam Bộ.
.jpg)
Đúng như tên gọi của nó, thành phần chính của món ăn là thịt gà ác. Nguyên liệu này được cho vào lẩu cháo không để nguyên con mà bân nhuyễn cả xương. Chính vì thế nên đầu bếp phải chọn những con gà ác nhỏ và mềm thịt. Phần thịt gà sau khi dăm sẽ được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi cho lên đĩa, chờ đến khi thực khách sẵn sàng thưởng thức thì mới cho vào nồi lẩu.
Ngoài gà ác thì một thành phần khác cũng quan trọng không kém đó là nước nấu lẩu. Gạo sẽ được ninh thật kĩ đến khi nhừ và bung ra, thơm phức. Gạo thường được nấu cùng với nước gà để món lẩu có vị ngọt đậm đà. Ở nhiều nơi, đầu bếp còn cho cả đậu xanh vào nấu cùng để thêm phần ngọt bùi. Ngoài ra, để có được một nồi cháo vừa miệng người dùng thì tiêu đen, hành lá,… là những thành phần không thể thiếu.
Khi các nguyên liệu chính đã được chuẩn bị xong, một bếp lửa nhỏ sẽ được đặt giữa bàn, rồi để nồi lẩu lên trên. Sau đó, thực khách tự cho phần gà ác đã được bâm nhuyễn vào nồi. Tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của người dùng mà nồi lẩu sẽ có thêm trứng cút hoặc trứng vịt lộn.
Đến khi nồi cháo sôi cũng là lúc thực khách có thể thưởng thức, cách ăn đúng cách và đem đến mùi vị chuẩn nhấy là cho rau vào bát rồi múc cháo lên trên. Những loại rau được ăn kèm là rau muống, cải xoong, ngải cứu non,… Chỉ với một thìa cháo, thực khách đã có thể cảm nhận được vị ngọt bùi của đậu xanh, vị đậm đà của thịt gà ác sần sật vì có cả xương cùng vị ngậy của trứng vịt lộn.
Món lẩu gà ác này là một món ăn đặc sản hấp dẫn, rất thích hợp cho những du khách đến du lịch miền Tây sông nước, nó sẽ đem đến cho thực khách một trải nghiệm thú vị khó mà quên được.
Đúng như tên gọi của nó, thành phần chính của món ăn là thịt gà ác. Nguyên liệu này được cho vào lẩu cháo không để nguyên con mà bân nhuyễn cả xương. Chính vì thế nên đầu bếp phải chọn những con gà ác nhỏ và mềm thịt. Phần thịt gà sau khi dăm sẽ được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi cho lên đĩa, chờ đến khi thực khách sẵn sàng thưởng thức thì mới cho vào nồi lẩu.
Ngoài gà ác thì một thành phần khác cũng quan trọng không kém đó là nước nấu lẩu. Gạo sẽ được ninh thật kĩ đến khi nhừ và bung ra, thơm phức. Gạo thường được nấu cùng với nước gà để món lẩu có vị ngọt đậm đà. Ở nhiều nơi, đầu bếp còn cho cả đậu xanh vào nấu cùng để thêm phần ngọt bùi. Ngoài ra, để có được một nồi cháo vừa miệng người dùng thì tiêu đen, hành lá,… là những thành phần không thể thiếu.
Khi các nguyên liệu chính đã được chuẩn bị xong, một bếp lửa nhỏ sẽ được đặt giữa bàn, rồi để nồi lẩu lên trên. Sau đó, thực khách tự cho phần gà ác đã được bâm nhuyễn vào nồi. Tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của người dùng mà nồi lẩu sẽ có thêm trứng cút hoặc trứng vịt lộn.
Đến khi nồi cháo sôi cũng là lúc thực khách có thể thưởng thức, cách ăn đúng cách và đem đến mùi vị chuẩn nhấy là cho rau vào bát rồi múc cháo lên trên. Những loại rau được ăn kèm là rau muống, cải xoong, ngải cứu non,… Chỉ với một thìa cháo, thực khách đã có thể cảm nhận được vị ngọt bùi của đậu xanh, vị đậm đà của thịt gà ác sần sật vì có cả xương cùng vị ngậy của trứng vịt lộn.
Món lẩu gà ác này là một món ăn đặc sản hấp dẫn, rất thích hợp cho những du khách đến du lịch miền Tây sông nước, nó sẽ đem đến cho thực khách một trải nghiệm thú vị khó mà quên được.
